避免烘干機(jī)烘干稻谷時(shí)出現(xiàn)爆腰現(xiàn)象的方法

由于稻谷有熱敏的特點(diǎn)，使用谷物烘干機(jī)烘干稻谷時(shí)如果烘干速度太快，稻谷顆粒表面就會(huì)出現(xiàn)裂紋，也就是人們俗稱的“爆腰”，這會(huì)導(dǎo)致稻谷的強(qiáng)度降低，進(jìn)而增加碎米的比例。下面萬泰為您介紹一些避免稻谷爆腰問題的方法。

   釆用較低的一次降水率和烘干速率，可以減少爆腰的產(chǎn)生。當(dāng)連續(xù)烘干平均降水速率超過0.8時(shí)，爆腰率的增值急劇增加。有研究者比較過低溫小風(fēng)量和高溫小風(fēng)量兩種烘干方式，發(fā)現(xiàn)前者爆腰率比后者爆腰率增值并不多，但低溫大風(fēng)量卻可以使烘干速率從1提高到1.8。

   烘干品質(zhì)和烘干機(jī)生產(chǎn)效率是一對(duì)矛盾，為了保證烘干后爆腰率增值不超過規(guī)定值，若按照已有的研究結(jié)論，要把初水分為28%的水稻烘干到14%，至少需要十幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，大大降低了谷物烘干機(jī)的生產(chǎn)率。研究發(fā)現(xiàn)，烘干速率達(dá)到了2.5%爆腰率的增值并沒有超過有關(guān)規(guī)定，或使用滾筒式烘干機(jī)烘干稻谷，熱風(fēng)溫度高達(dá)200℃，烘干速率在2.0以上，爆腰率增值也并不多。

   由此可見，烘干速度太高固然對(duì)稻谷的烘干有不良影響，但稻谷爆腰率的極限值其實(shí)是受到烘干機(jī)的烘干工藝、谷物的降水幅度等數(shù)個(gè)因素的共同影響，并不能簡(jiǎn)單歸罪于烘干速度。